SHAREHOLIC
  • You have 1 new Private Message Attention Guest, if you are not a member of Urdu Tehzeb, you have 1 new private message waiting, to view it you must fill out this form.

    + Reply to Thread
    + Post New Thread
    Results 1 to 4 of 4

    Thread: بالائی دار قورمہ

    1. #1
      Administrator Admin intelligent086's Avatar
      Join Date
      May 2014
      Location
      لاہور،پاکستان
      Posts
      38,412
      Threads
      12102
      Thanks
      8,639
      Thanked 6,948 Times in 6,474 Posts
      Mentioned
      4324 Post(s)
      Tagged
      3289 Thread(s)
      Rep Power
      10

      بالائی دار قورمہ

      سامان
      گوشت آدھ سیر گھی تین چھٹانک۔پیاز ایک پاؤ لہسن ایک پوتھی اور ادرک ایک چھوٹی ڈلی۔دھنیہ اور سفید زیرہ دو دو چٹکی۔لونگ ۶ عددچھوٹی الائچی تین عدد۔کالی مرچ گیارہ عدد جورتری دو ماشے۔جائفل ایک عدد لال مرچ۔نمک،کیوڑہ۔حسب پسند دہی آدھ پاؤ بالائی آدھ پاؤ۔
      ترکیب
      یہ سالن پکانے کے کئی مرحلے ہوتے ہیں پہلا مرحلہ پیاز اور لہسن الگ الگ پیس کر رکھ لیں۔پھر گھی کڑ کڑا کر اس میں آدھی پیاز کے لچھے بھون کر انہیں پتیلی سے نکال کر کسی پلیٹ میں رکھ لیں اس کے بعد پسا ہوا لہسن پتیلی میں ڈال کر اس کو مگر بھوننے کا عمل جاری رکھیں تیسرا مرحلہ گوشت کو پانی دے کر گلنے کے لئے چھوڑدیں اور گل جانے پر پتیلی میں جائفل جوتری چھوٹی الائچی کیوڑے میں پیس کر ملا دیں دو تین منٹ تک سالن کو پکنے دین پھر بالائی جو اچھی طرپھینٹ لی گئی ہو پتیلی میں چھوڑ کو شوربے کے حق کا پانی ڈال دیں۔بیس منٹ تک دم پررکھنے کے بعد پتیلی چولہے سے اتارلیں۔ڈھانک دیں چند منٹ بعد اس میں گوشت اور پسی ہوئی پیاز ڈال دیں اور بھونیں۔دوسرا مرحلہ جب گوشت لال ہونے لگے تو اسے دہی اور نمک ملا کر ایک بار بھونیں۔چند منٹ بعد اس میں پسا ہوا دھنیہ۔سفید زیرہ سرخ اور سیاہ مرچیں،ادرک لونگ سب ڈال دیں۔



      Similar Threads:

      کہتے ہیں فرشتے کہ دل آویز ہے مومن
      حوروں کو شکایت ہے کم آمیز ہے مومن

    2. #2
      Moderator www.urdutehzeb.com/public_htmlClick image for larger version.   Name:	Family-Member-Update.gif  Views:	2  Size:	43.8 KB  ID:	4982
      BDunc's Avatar
      Join Date
      Apr 2014
      Posts
      8,431
      Threads
      678
      Thanks
      300
      Thanked 249 Times in 213 Posts
      Mentioned
      694 Post(s)
      Tagged
      6322 Thread(s)
      Rep Power
      119

      Re: بالائی دار قورمہ

      Awesome


    3. #3
      Administrator Admin intelligent086's Avatar
      Join Date
      May 2014
      Location
      لاہور،پاکستان
      Posts
      38,412
      Threads
      12102
      Thanks
      8,639
      Thanked 6,948 Times in 6,474 Posts
      Mentioned
      4324 Post(s)
      Tagged
      3289 Thread(s)
      Rep Power
      10

      Re: بالائی دار قورمہ

      رائے کا شکریہ
      جزاک اللہ خیراً کثیرا



      کہتے ہیں فرشتے کہ دل آویز ہے مومن
      حوروں کو شکایت ہے کم آمیز ہے مومن

    4. #4
      Moderator www.urdutehzeb.com/public_htmlClick image for larger version.   Name:	Family-Member-Update.gif  Views:	2  Size:	43.8 KB  ID:	4982
      BDunc's Avatar
      Join Date
      Apr 2014
      Posts
      8,431
      Threads
      678
      Thanks
      300
      Thanked 249 Times in 213 Posts
      Mentioned
      694 Post(s)
      Tagged
      6322 Thread(s)
      Rep Power
      119

      Re: بالائی دار قورمہ

      Welcome


    + Reply to Thread
    + Post New Thread

    Thread Information

    Users Browsing this Thread

    There are currently 1 users browsing this thread. (0 members and 1 guests)

    Visitors found this page by searching for:

    Nobody landed on this page from a search engine, yet!
    SEO Blog

    User Tag List

    Tags for this Thread

    Posting Permissions

    • You may not post new threads
    • You may not post replies
    • You may not post attachments
    • You may not edit your posts
    •